Italijanska kuhinja dodana je na UNESCO-ov popis “nematerijalne kulturne baštine” na sastanku Međuvladinog odbora te agencije UN-a u New Delhiju u srijedu, javila je Ansa.
Ovo je prvi put da je nacionalna kuhinja u cijelosti, a ne jedna tradicija ili recept, dobila status svjetske baštine.
Odbor je saopštio da je italijanska kuhinja “kulturna i društvena mješavina kulinarskih tradicija” i “način brige o sebi i drugima, izražavanja ljubavi i ponovnog otkrivanja vlastitih kulturnih korijena, nudeći zajednicama mogućnost da podijele svoju historiju i opišu svijet oko sebe”.
Odluka o prihvatanju prijave, koja je bila među 60 iz 56 zemalja koje su bile pod ocjenom, dočekana je dugim aplauzom u sali u kojoj se odbor okupio.
– To je zajednička aktivnost koja naglašava intimnost s hranom, poštovanje sastojaka i zajedničke trenutke za stolom – saopštio je UNESCO.
– Praksa je utemeljena na receptima protiv otpada i prenošenju okusa, vještina i sjećanja kroz generacije. To je sredstvo povezivanja s porodicom i zajednicom, bilo kod kuće, u školama ili putem festivala, ceremonija i društvenih okupljanja. Ljudi svih uzrasta i spolova učestvuju, razmjenjujući recepte, prijedloge i priče, a bake i djedovi često prenose tradicionalna jela svojim unucima – navodi se u saopštenju.
Znanje i vještine vezane za element prenose se i neformalno unutar porodica i formalno u školama i na univerzitetima.
Osim kuhanja, praktičari element vide kao način brige o sebi i drugima, izražavanja ljubavi i ponovnog otkrivanja vlastitih kulturnih korijena.
To zajednicama daje mogućnost da podijele svoju historiju i opišu svijet oko sebe. Također pomaže u očuvanju specifičnih kulturnih izraza, poput jezika i gestova.
– Praksa na taj način potiče socijalnu inkluziju, istovremeno promovirajući dobrobit i nudeći kanal za cjeloživotno, međugeneracijsko učenje. Također jača veze, potiče dijeljenje i promovira osjećaj pripadnosti – stoji u saopćenju, prenosi Ansa.
Izvor: Fena
Svi članci objavljeni na internet stranici Radija Brčko (www.radiobrcko.ba) isključivo su vlasništvo redakcije. Radio Brčko dopušta ograničeno i povremeno prenošenje članaka sa svoje internet stranice u drugim medijima. Drugi mediji smiju prenijeti informacije iz pojedinih članaka sa Internet stranice Radija Brčko (www.radiobrcko.ba) isključivo kao kratku vijest od najviše četiri reda (300 slovnih znakova), uz obavezno navođenje izvora (Radio Brčko), pri čemu su on-line izdanja dužna objaviti link na originalni tekst na web stranicu radiobrcko.ba, ukoliko s uredništvom portala nije postignut dogovor o drugačijim uslovima. Radio Brčko je odlučan u nastojanju da zaštiti svoje intelektualno vlasništvo i rad svojih autora. Ukoliko se bilo koji dio teksta ili informacija iz teksta objavljenog na internet stranici www.radiobrcko.ba prenese suprotno ovim pravilima, protiv prekršioca će biti pokrenut pravni postupak pred Osnovnim sudom Brčko distrikta. Za detaljnije informacije o uslovima korištenja kliknite na
USLOVI KORIŠTENJA.