U organizaciji Voćnog kluba Brčko, a u sklopu IV Sudžuka festa 2024, Festivala tradicionalnog balkanskog proizvoda, danas je održano ocjenjivanje sudžuke po industrijskoj proizvodnji. Prema riječima Save Lukića, predsjednika kluba, ocjenjivanje će vršiti stručna komisija na uzorcima iz BiH, ali i zemalja regiona.
Jedan od članova komisije je i Enes Omerević, doktor veterinarske medicine, je istakao da je ove godine na ocjenjivanju preko 35 uzoraka iz BiH, Slavonija-Hrvatska, Sandžak-Srbija i Slovenije, te da se na ovaj način pokušava da standardizira ovaj mesni proizvod:
„Definitivno pokušavamo da napravimo jednu pravu recepturu, jeda uzorak, odnosno proizvod koji bi dobio takav kvalitet da ga možemo brendirati i samim tim bi u budućnosti bio zaštićen. S obzirom da je kod nas sve zapušteno, i ljudi svašta rade i pakuju, u budućnosti se više neće smjeti igrati sa takvim proizvodom i jednostavno neće moći da na tome stoji Bosanski sudžuk“, pojasnio je Omerović.
Prema njegovim riječima, najbolji mogu očekivati da će imati najbolje ocjene, da nastave tako raditi i biti uzor onima koji imaju nešto lošije ocjene i kvalitet.
„Već nekoliko puta smo imali par vrhunskih sudžuka tipa i kvaliteta kao što je bila „Bimeksova sudžuka“, samo su trebale još neke male dorade. Mnogo je faktora koji utiču, ali imali smo dva tri proizvođača koji su ozbiljni u tom pravcu.
Danas će ocjenjivanje biti završeno, a rezultati se očekuju za nekoliko dana.
Svi članci objavljeni na internet stranici Radija Brčko (www.radiobrcko.ba) isključivo su vlasništvo redakcije. Radio Brčko dopušta ograničeno i povremeno prenošenje članaka sa svoje internet stranice u drugim medijima. Drugi mediji smiju prenijeti informacije iz pojedinih članaka sa Internet stranice Radija Brčko (www.radiobrcko.ba) isključivo kao kratku vijest od najviše četiri reda (300 slovnih znakova), uz obavezno navođenje izvora (Radio Brčko), pri čemu su on-line izdanja dužna objaviti link na originalni tekst na web stranicu radiobrcko.ba, ukoliko s uredništvom portala nije postignut dogovor o drugačijim uslovima. Radio Brčko je odlučan u nastojanju da zaštiti svoje intelektualno vlasništvo i rad svojih autora. Ukoliko se bilo koji dio teksta ili informacija iz teksta objavljenog na internet stranici www.radiobrcko.ba prenese suprotno ovim pravilima, protiv prekršioca će biti pokrenut pravni postupak pred Osnovnim sudom Brčko distrikta. Za detaljnije informacije o uslovima korištenja kliknite na
USLOVI KORIŠTENJA.