Љето је период када парадајз достиже врхунац укуса, због чега нутриционисти и кувари препоручују да се управо сада искористи његова пуна арома и нутритивна вриједност.
Иако је доступан током цијеле године, сезонски парадајз узгојен на отвореном сунцу знатно је слађи, сочнији и богатији витамином Ц, калијумом и снажним антиоксидансом ликопеном, за који бројна истраживања показују да може имати позитиван утицај на здравље срца и смањење оксидативног стреса.
Управо зато љетни мјесеци представљају идеално вријеме за припрему салата, сендвича, домаћих сосова или једноставно уживање у свјежем парадајзу уз мало маслиновог уља и прстохват соли.
Како препознати квалитетан парадајз
Стручњаци савјетују да се при куповини не ослањате само на изглед. Зрео парадајз требало би да буде тежак у односу на своју величину, чврст, али не претврд, док се испод петељке треба осјетити пријатан, свјеж и помало сладак мирис.
Кора би требало да буде глатка и интензивне боје, без већих оштећења, набора или блиједих дијелова око петељке.
На пијацама и у продавницама током љета могу се пронаћи бројне сорте, међу којима су чери, шљивар, бифтек, кампари и старе, насљедне сорте (хеирлоом), од којих свака има специфичан укус и намјену у кухињи.
Извор: Независне
Svi članci objavljeni na internet stranici Radija Brčko (www.radiobrcko.ba) isključivo su vlasništvo redakcije. Radio Brčko dopušta ograničeno i povremeno prenošenje članaka sa svoje internet stranice u drugim medijima. Drugi mediji smiju prenijeti informacije iz pojedinih članaka sa Internet stranice Radija Brčko (www.radiobrcko.ba) isključivo kao kratku vijest od najviše četiri reda (300 slovnih znakova), uz obavezno navođenje izvora (Radio Brčko), pri čemu su on-line izdanja dužna objaviti link na originalni tekst na web stranicu radiobrcko.ba, ukoliko s uredništvom portala nije postignut dogovor o drugačijim uslovima. Radio Brčko je odlučan u nastojanju da zaštiti svoje intelektualno vlasništvo i rad svojih autora. Ukoliko se bilo koji dio teksta ili informacija iz teksta objavljenog na internet stranici www.radiobrcko.ba prenese suprotno ovim pravilima, protiv prekršioca će biti pokrenut pravni postupak pred Osnovnim sudom Brčko distrikta. Za detaljnije informacije o uslovima korištenja kliknite na
USLOVI KORIŠTENJA.